Comida Saudável

SOPA DE CAPELETTI

2011-07-02T07:15:00.001-07:00

No inverno, as sopas fazem muito sucesso. Além de esquentarem o corpo, elas fazem bem à saúde. Isso porque na sopa é possível reunir vários tipos de nutrientes essenciais, como proteínas, carboidratos, minerais, vitaminas e fibras. Desse modo, é possível suprir boa parte das necessidades nutricionais básicas com uma sopa quentinha.

Vai aí uma receita bem especial e cheia de dicas de uma sopa de capeletti:

Ingredientes:

1. Uma cebola;

2. Dois dentes de alho;

3. Três cenouras;

4. Uma peça de agulha bovina (+- meio quilo);

5. 500 g de capeletti;

6. Ervilha;

7. Vagem;

8. Couve;

9. Chuchu;

10. Queijo ralado;

11. Azeite de Oliva.

Modo de preparo:

Primeiro passo é fazer o caldo de carne. Tem que limpar a agulha deixando bastante carne nos ossos e separando só pedaços limpos de nervos. Reserve os pedaços de carne e coloque os ossos pra cozinhar em um litro de água. Aqui nossa dica especial, coloque a ferver com os ossos uma cenoura bem ralada.

Numa panela média coloque azeite e frite a cebola ralada e o alho amassado. Muito cuidado pra não queimar, melhor fazer em fogo baixo. Em seguida entre com a carne cortada em pedaços bem parelhos e pequenos. Coloque a outra cenoura cortada em cubinhos e já pode entrar com o caldo de carne.

Deixe no fogo até a cenoura cozinhar, então, o capeletti e todos os outros legumes mais tenros. E é isto aí, está pronto. O queijo ralado e azeite de oliva fica a gosto do cliente.

Texto e fotos:

Melquisedec J. Hassen

DIETA A BASE DE PROTEÍNAS MAGRAS

2011-06-21T12:30:00.000-07:00

Felipe Pretto

A dieta a base de proteínas magras está recebendo um grande elogio por parte de médicos e especialistas no combate a gordura indesejada. Essas proteínas, são encontradas em peixes, aves, queijos brancos, ovos e leguminosos. A dieta a base dessas proteínas é constituída de 30% de proteínas, 30% de gorduras, 40% de carboidrato. Já dietas comuns de pirâmide, tem em sua estrutura em média 15% de proteínas, 30% de gorduras, 55% de carboidrato. Essa diferença em relação a porcentagem das proteínas, tem se mostrado mais eficaz no combate e na eliminação de gorduras em nosso organismo, com um resultado 38% melhor que a outra.

Isso se dá, pelo fato das proteínas favorecerem a construção de músculos que aceleram o metabolismo, queimando mais calorias. Outro fator, é de que a proteína afasta a fome por um período maior, ajudando no controle da alimentação.

Então, se você está nessa luta contra as gorduras, procure seu nutricionista e pergunte sobre essa dieta. Vale a pena tentar.

Arraial com MODERAÇÃO

2011-06-21T11:47:00.000-07:00

Junho é uma época difícil para manter a forma, além do tempo mais frio que abre o apetite, as festas juninas trazem tentações com seus pratos típicos doces e salgados na maioria das vezes gordurosos e calóricos.

Para manter uma alimentação mais equilibrada a nutricionista Gabriela Jacinto destaca que se deve ter moderação e fazer as escolhas certas . ´´ Durante a festa junina inclua no seu cardápio milho,pinhão,batata doce e principalmente bolos simples e para beber escolha se possível o vinho quente pois tem menos calorias.Jamais vá para qualquer tipo de festa de barriga fazia ``,destaca a nutricionista. Ela recomenda que não se pode exagerar em receitas que envolva amendoim pois contém muitas calorias.

Depois dessas dicas você pode ficar mais tranqüilo e aproveitar o seu Arraiá e gastar energia na dança da quadrilha.

Muriel Borba.

COMIDA DO MEDITERRÂNEO

2011-06-21T11:35:00.000-07:00

Felipe Pretto

A comida de países em torno do mar do mediterrâneo é famosa e conhecida a séculos. Sua característica peculiar que alia grãos, azeitonas e azeite de oliva, leguminosas, hortaliças, frutas e vinhos, com alho, queijo e cebolas, peixe, aves e ovos, ervas, massas, pães. Combinado com o fato desses ingredientes serem sempre frescos, proporciona pratos saudáveis e naturais. Desde os primórdios das civilizações dessa região, o solo proporciona uma rica fonte para que esses ingredientes se desenvolvam. Por isso, os pratos podem ser feitos com menos tempo de cozimento e assim perdem pouco qualidade e essência. Com pouco uso de frituras, as gorduras são evitadas. As carnes são utilizadas para dar gosto, e não tomam uma parte muito significativa dos pratos, os peixes ganham a preferência. O vinho é recomendando para ser bebido todos os dias, sem exageros, pois a uva contem anti-oxidantes que ajudam as células do nosso corpo. A seguir uma figura mostra os ingredientes utilizados no dia-a-dia dos mediterrâneos.

Pirâmide da cozinha Mediterrânea:

Receita Especial do Mediterrâneo:

Bacalhau com Penne

Categoria: Pratos Principais

Subcategorias: Peixes e Frutos do Mar

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

600 gr de bacalhau porto

500 gr de penne

3 dente(s) de alho amassado(s)

1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)

1 vidro(s) de leite de coco,peixes e crustáceos

3 colher(es) (sopa) de azeite de oliva

1 colher(es) (sobremesa) de amido de milho

2 xícara(s) (chá) de água

pimenta-do-reino branca a gosto

sal a gosto

Modo de Preparo

Retire a pele do bacalhau. Corte em pedaços. Cozinhe o macarrão com sal. Refogue o alho no azeite e adicione o bacalhau. Em fogo baixo, acrescente o amido de milho dissolvido em água, após encorpar adicione o vidro de molho de coco. Tempere com pimenta do reino, salsa e sal. Escorra o macarrão e adicione o molho.

Cardápio diferenciado para um dia romântico

2011-06-21T05:15:00.000-07:00

Nossas avós já diziam: homem se conquista pela barriga. Não vamos generalizar, mas é fato que eles adoram uma comidinha bem preparada, com aquele toque de amor e carinho. Pratos bonitos, cheirosos e gostosos são capazes de abrir o apetite... sexual! Os alimentos afrodisíacos dão uma dose de energia e aquele empurrãozinho na libido, elevando a potência sexual dos casais.

A maioria dos alimentos considerados afrodisíacos são aqueles que produzem um aroma forte e marcante, ou que causam alguma sensação de ardência ou queimação. Conheça algumas especiarias que podem melhorar a relação sexual entre você e seu par!

O amendoim é uma oleagenosa altamente energética e rica em vitamina B3, que colabora com a vasodilatação sanguínea. O mamão e o anis são estrogênicos, agindo como o estrogênio (hormônio feminino). Majericão, cardamomo, gengibre, canela e alho têm um aroma único, extremamente marcante e um sabor inigualável e ainda melhoram a circulação sanguínea.

As gorduras insaturadas (frutos do mar, peixes, azeite de oliva, azeitona, castanha, nozes, amêndoa, amendoim, pistache), são comprovadamente ligadas ao aumento da libido, pois são matérias-primas para a fabricação dos hormônios sexuais, em especial a testosterona, enquanto as isoflavonas da soja, por exemplo, agem elevando o desempenho dos hormônios femininos. As ostras não agradam o paladar de todos, mas estão associadas ao aumento da potência sexual masculina, pois as elas são ricas em zinco, o que melhora a atividade dos espermatozóides.

A tão saborosa e bonita pimenta contém capsaicina, uma substância capaz de causar transpiração, aumentar a freqüência cardíaca e a circulação sanguínea, sensações que são semelhantes àquelas sentidas durante o sexo.

E o chocolate, ele dá prazer? Para a alegria das mulheres: sim, está comprovado! O famoso e delicioso chocolate contém feniletilamina e serotonina, substâncias químicas que causam “bem estar”, do prazer, da paixão. Então o chocolate aumenta o desejo sexual? Provavelmente não, mas ele nos deixa bem mais feliz e com a sensação de estar apaixonada, além de acalmar muitas mulheres nos momentos de TPM!!!

Morango com chantilly? Uva com leite condensado? Cereja com sorvete? NEM PENSAR! Essas são combinações muito calóricas, e com certeza queremos ficar longe das calorias e manter a boa forma para nosso companheiro! Mas então, como eu utilizo esses alimentos nas minhas receitas? Para um jantar romântico e “picante”, aposte nas ervas aromáticas, você pode salpicar por cima da comida um pouco do tempero, preparar um prato de frutos do mar usando azeite de oliva como complemento, um arroz feito com amêndoas nozes picadas, um creme branco ou sorvete de creme salpicado com canela... Aproveite que as ervas não tem calorias e se, por acaso, neste dia você abusar um pouco na comida, aproveite para queimar as calorias com seu amor!!!

Não esqueça ainda de praticar atividade física, isso te deixa ainda mais disposta e animada, tenha uma alimentação balanceada, evitando longos períodos de jejum, pois isso causa uma hipotensão (pressão baixa), hipoglicemia (baixa na glicose sanguínea), cansaço e desânimo, assim você não consegue queimar as calorias extras ingeridas no dia dos namorados!

Para se aquecer neste inverno

2011-06-21T05:12:00.000-07:00

11. Sopa de capeleti com legumes
12. Creme de cenoura com pedacinhos frango e ricota
13. Creme de queijo com legumes
14. Ceme de ervilha com pedacinhos de frango e ricota
15. Creme de couve com pedacinhos de frango e ricota 16. Creme de moranga com pedacinhos de frango e ricota

Estas sopas tem em média 150 calorias.

Para quem tem alergias ou tosses, principalmente na primavera

2011-06-21T05:07:00.000-07:00

MEL ALIVIA OS SINTOMAS DE ALERGIA?

      Para quem sofre de alergia, qualquer mandinga que possa aliviar o mal é bem vinda. Há uma crença bem difundida de que o mel caseiro age como se fosse uma vacina e pelo menos reduz os sintomas da alergia.

      A explicação seria de que as abelhas, que voam de flor em flor à procura de néctar, acabam se cobrindo de esporos do pólen, que são então transferidos para o mel. A ingestão desse mel – mesmo que apenas uma colher de sopa por dia – poderia ser capaz de criar imunidade através da exposição gradual às substâncias que tornam tão miserável a vida de quem sofre de alergia.

      Pelo menos essa é a ideia. No entanto, quando pesquisadores do Centro de Saúde da Universidade de Connecticut, EUA, puseram a hipotese à prova em um experimento, o mel não apresentou efeito algum.

      No estudo, os cientistas acompanharam dezenas de pessoas alérgicas durante toda a primavera. Elas foram aleatoriamente divididos em três grupos: um teve que consumir diariamente uma colher de sopa de mel produzido de forma não industrial, sem pasteurização ou filtração, outro grupo ingeriu mel industrial e o terceiro recebeu um placebo de xarope de milho com aromatizantes sintéticos de mel.

      Após o acompanhamento dos sintomas nos participantes da pesquisa durante meses a fio, os cientistas descobriram que nenhum dos grupos que ingeria o mel apresentou melhoras em relação ao grupo do placebo.
Stanley Fineman, presidente da Faculdade Americana de Alergia, Asma e Imunologia, diz que as alergias sazonais são geralmente desencadeadas por pólen carregado pelo vento e não por pólen espalhado por insetos. Por isso, ele assegura que é improvavel que o mel coletado a partir de plantas que não causam sintomas da alergia forneça qualquer benefício terapêutico.

LEMBRANDO QUE... o mel não é recomendado para crianças menores de 2 anos.

Alimentação saudável: GESTANTE

2011-06-14T15:54:00.000-07:00

A gestante precisa de vários cuidados especiais, um deles é a alimentação. É muito importante para o desenvolvimento normal do bebê a mulher poder se alimentar adequadamente.

De acordo com Raquel Santos, grávida de 5 meses, há muitos tabus e mitos com relação a alimentação de uma mulher grávida, ela diz: “Ao contrário do que nossas mães e avós pensam a gestante não precisa nem deve comer por dois e sim melhorar a qualidade de sua alimentação. Outro mito é sobre a cerveja preta que as pessoas mais antigas dizem que aumenta o leite materno. O álcool é totalmente nocivo ao feto, seja um gole ou mais, não importa o que digam evite qualquer bebida alcoólica enquanto grávida, pois ela passa direto pela placenta ao bebê podendo causar mal formações sérias no seu filho”, explica ela.

Ainda segundo Raquel falando em alimentação saudável para gestante: “a regra é a mesma para qualquer pessoa que queira estar em dia com a balança esbanjando saúde, ou seja, muitas frutas, verduras variadas, não misturar carboidratos numa refeição, não tomar líquidos com a comida (toma-se uma hora antes ou depois da refeição), tomar dois litros de água por dia, evitar doces, frituras, massas, refrigerantes, álcool.

Ela ainda dá mais uma dica importante:” fazer exercícios três vezes por semana, e isso vale também para as mamães de plantão que já mantinham uma rotina de academia antes da gravidez, apenas devem esperar passar os três primeiros meses de gestação e procurar exercícios de baixo impacto, como a hidroginástica, natação e caminhadas leves, conclui Raquel.

Se as gestantes seguirem esses conselhos terão grandes chances de terem uma gravidez saudável, gerando filhos saudáveis!

Silvana Giovanella

Alimentação Oriental

2011-06-14T15:35:00.000-07:00

Pensando na alimentação oriental, especialistas têm tentado explorar e desvendar os hábitos que estão por trás da culinária oriental e de seus benefícios. É fácil adaptar a culinária tradicional japonesa a dieta do dia, pois ela é baseada em sete pilares: peixes, legumes, arroz, soja, macarrão, chá e frutas.

De acordo com a estudante de nutrição Terezinha Silveira a comida japonesa é muito melhor, pois a base alimentar é peixes e soja. Com isso, continua ela, os orientais tem um número bem inferior de doenças como o câncer e dislipidemias, conclui Terezinha.

O que significa dislipidemias? É a elevação da taxa de gordura na corrente sanguínea.

Com a globalização e o surgimento da internet, as distâncias foram encurtadas e com isso a cultura oriental está começando a sofrer uma influência considerável. Mesmo se num número menor do que no ocidente chocolate, farinha de trigo e carnes vermelhas já fazem parte do cotidiano japonês. Como consequência disso, é verificado um aumento de pessoas obesas.

Silvana Giovanella

Dicas para sobreviver com saúde neste inverno

2011-06-07T11:50:00.000-07:00

Não tem mais jeito é impossível fugir do frio.Chegou definitivamente e se instalou sem pedir licença. Para quem gosta aproveite ao máximo. Agora se você não é muito fã e acha que ele serve só para aumentar o número de seu manequim. Respire e se acalme, siga as dicas da Nutricionista Gabriela Jacinto e aproveito esse friozinho.

#DICA1 – No inverno o nosso organismo gasta até 10% a mais de calorias para mantermos na temperatura adequada .Porém não podemos abusar de alimentos com muito açúcar ou gordura como por exemplos bolos,chocolates quentes e queijos.É necessário manter uma alimentação variada,com frutas,verduras e cereais integrais que são ricos em fibras, minerais e vitaminas.Não podemos esquecer de beber muita água porque com isso manteremos nosso sistema imunológico fortalecido evitando as tão famosas doenças de inverno como gripes, resfriados,bronquite e pneumonia.

#DICA2 - Para evitar os tão famosos quilinhos a mais no inverno é não nos descuidarmos na alimentação.Trocar queijo amarelo por queijos brancos,fazer as seis refeições necessária aos dia,variar os alimentos incluindo três porções de frutas e também três porções de vegetais no cardápio além de consumir dois litros de água por dia.Esses são alguns apitos saudáveis que serve para o ano inteiro.Além disso consuma sopas de legumes e vegetais e aproveite os chás quentes para se aquecer neste inverno.

#DICA3 - No inverno ocorre uma diminuição na produção de serotonina um neurotransmissor que promove a sensação de bem estar. E para suprir esta sensação de tristeza, depressão e desânimo a maior acaba compensando com os alimentos. Para evitar esses sintomas e recomendado a pratica de exercícios físicos, que vão melhorar a captação de serotonina e assim diminuindo a ansiedade e aumentando a sensação de bem estar, mas não esqueça de beber muita água e se alimentar de forma colorida.

Muriel Borba.

Refogado de casca de legumes

2011-05-31T16:16:00.000-07:00

INGREDIENTES:

Casca de 3 chuchus

Casca de 6 cenouras

Casca de 3 batatas

1 cebola média

1 Tomate

Tempero verde e sal à gosto.

MODO DE PREPARO: Depois de lavar adequadamente as cascas, pique-as em pedaços pequenos.
Refogue a cebola e o tomate.
Junte as cascas e refogue.
Junte o tempero verde e o sal.

BOLINHO DE CASCA DE BATATA

2011-05-31T16:15:00.000-07:00

2 xícaras de casca de batata cozidas e batidas
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres de salsinha picada
Sal à gosto

1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Óleo para fritar

Modo de preparo:

Bata as cascas de batata no liquidificador. Acrescente os ovos, a farinha, o sal e o fermento. Misturar bem. Aquecer o óleo e fritar os bolinhos às colheradas.

CHÁ DE CASCA DE ABACAXI

2011-05-31T16:10:00.003-07:00

Lave bem as cascas de um abacaxi. Se necessário use uma escova.

Coloque para ferver em um litro de água filtrada.

Quando a água ferver, apague o fogo e tampe a panela por 10 minutos. Sirva quente no inverno ou gelado no verão.

Saem as gorduras, entram os integrais

2011-05-31T15:11:00.000-07:00

Dr. Sidney Federmann é médico do Ministério da Saúde e pratica, há mais de 20 anos, nutrição médica preventiva e terapêutica, com o objetivo de prevenir doenças, entre elas, o câncer. Ele é autor do livro “A alimentação que evita o câncer e outras doenças”.

O trabalho do médico é conscientizar as pessoas para a necessidade da prevenção de doenças pela alimentação. “Quem não tem câncer irá prevenir, e quem já tem vai diminuir a possibilidade de voltar a desenvolver as células cancerosas”, explica. Nesta entrevista, o médico fala sobre os principais alimentos que podem ajudar a prevenir e a curar o câncer:

hands: O que é mito e o que é verdade sobre o poder da alimentação no combate ao câncer? Dr Sidney Federmann: É cientificamente comprovado que a alimentação previne ou causa o câncer, dependendo da sua composição. Certos alimentos promovem o câncer e estimulam as células cancerosas a se desenvolverem, aqueles com gordura saturada e gorduras animais – carnes (brancas também, em excesso) e queijos,manteigas. Comemos esses alimentos porque os nossos cereais foram removidos. Antigamente comíamos farinha de trigo integral - tinha proteínas, vitaminas - que foi empobrecida com o tempo, obrigando a população a comer mais carnes e queijos, consequentemente,mais gordura.

hands: Então a gordura é a principal vilã? Dr Sidney Federmann: Eu diria que a principal vilã é a carne. Mas, o importante é fazer com que certos alimentos deixem de ser necessários. Assim, é preciso substituir alimentos gordurosos - leite, carne – por leite de soja, cereais, etc. Devemos substituir a gordura por óleo de girassol,gergelim;usar sal marinho, açúcar mascavo de boa procedência ou mel.

hands: Que tipos de alimentos podem causar câncer e de que forma? Dr Sidney Federmann: Os alimentos de origem animal como carne, frango, queijo, manteiga, ovos e também a margarina são todos relacionados com a origem do câncer,na seguinte proporção: · ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL: aumentam o risco de câncer de mama, cólon, próstata, bexiga, pâncreas e pulmão; · CAFÉ: aumenta o risco de câncer de estômago e bexiga; · AÇÚCAR: aumenta o risco de cálculos e câncer de vesícula biliar; · BEBIDAS ALCOÓLICAS, INCLUSIVE A CERVEJA: aumentam o risco de câncer de esôfago,estomago,pâncreas e reto.

hands: Como exatamente a alimentação pode ser uma grande aliada para os portadores de câncer? Dr Sidney Federmann: Aqui no Brasil morrem 120 mil pessoas por ano de câncer, podemos evitar no mínimo 50 mil mortes, ou seja, o câncer pode ser prevenido em 90% dos casos (mama, intestino grosso, próstata) se associarmos atividade físicas, alimentação,não consumo de cigarro,bebidas,etc. Pacientes com câncer devem usar arroz integral com feijão e consumir menos carnes – ou dar preferência ao peixe. No cardápio,verduras,legumes crus – brócolis,repolho,agrião –,isso porque os crus têm fitoquímicos, que destroem o câncer,além de fenóis e vitaminas. Trocar o pão branco (francês) pelo pão de trigo integral.O queijo pode ser substituído pelo queijo de soja,que tem gorduras boas (alfalinoleico,que destroem células cancerosas, proteínas vegetais – gemistein daidzein),vitamina E,selênio,zinco,entre outros. Além disso, devem comer aveia, banana, cereais integrais, saladas (de manhã mesmo), chá-verde – que tem flavonóides - e frutas inteiras

hands: Os fumantes têm como evitar a incidência de câncer por meio da alimentação? Dr Sidney Federmann: O fumante que come cereais integrais e quantidade grande de verduras cruas (200g por dia),se seguir à risca a alimentação,pode ter até 40% menos de incidência de câncer de pulmão. Por exemplo, quando mastiga o agrião, o brócolis ou o repolho,produz isotiocianato,que inativa o contexto nitroso que é o principal cancerígeno do cigarro.

hands: Qual a eficácia das verduras e legumes no auxílio ao combate ao câncer? Dr Sidney Federmann: Todos têm efeito protetor desde que sejam crus.Uma pesquisa na Alemanha revelou que a população que consumia pelo menos 200g de legumes crus - quando cozidos perdem vitamina C - por dia diminuíram a chance de contrair câncer.

hands: Quais os benefícios das leguminosas - feijão, soja, ervilhas, lentilhas, grão-de-bico? Dr Sidney Federmann: As leguminosas têm flavonóides, vitamina E, selênio, zinco, proteínas vegetais, gorduras boas (ácido linoleico), fibras, mas têm de ser associadas a alimentos feitos com farinha integral (arroz,macarrão).

hands: A semente de gergelim realmente ajuda na prevenção? Dr Sidney Federmann: O gergelim é inibidor, tem efeito de destruir células cancerosas. O ideal é bater as sementes no liquidificador com sal marinho e colocar 1 colher de chá no arroz ou no pão.

hands: Qual é o papel das fibras? Dr Sidney Federmann: As fibras previnem a maioria, se não todos os tipos de câncer. Funciona assim: as carnes têm gorduras que estimulam o aumento das células. Quando ingeridas, as fibras grudam nas gorduras e ajudam a eliminá-las nas fezes, inibindo o principal fator de aumento do câncer.

Silvana Giovanella

PURÊ COLORIDO

2011-05-31T10:51:00.000-07:00

INGREDIENTES:

· 1 Quilo e meio de batatas brancas;

· Nata;

· Cenoura;

· Brócolis;

· Vagem;

· Couve-flor;

· Azeite (se é azeite é de Oliva)

· Queijo.

MODO DE FAZER:

Tem que fazer o purê: Descasque as batatas e corte em cubos. Coloque para cozinhar. Quando começar a ferver tempere com sal grosso. Tem que ser aos poucos sal grosso é fácil de errar. Purê tem que cozinhar bem as batatas. Esmague com o garfo e coloque a nata até dar ponto. Pode ser leite, água, manteiga e o que mais você inventar. Recomendamos a nata.

O segundo passo é refogar os legumes: em uma frigideira grande coloque azeite de oliva e revogue começando pela cenoura.

Por fim, vamos montar o prato: Em uma travessa forre o fundo com Purê, jogue os legumes e coloque queijo a gosto (neste caso o gosto pode significar quantidade e tipo de queijo). Faça o acabamento do prato: Purê por cima e mais queijo.

Acompanhe as fotos passo a passo.

Texto e fotos:
Melquisedec J. Hassen

PRATO PRONTO.

Pedacinho do cachorro (au, au)

Pra revogar, comece com os legumes mais consistentes.

BONITO HEIN!!!

Não dá pra poupar no queijo.

Parmessão é fundamental pra dar esta corzinha.

60 DICAS DE SAÚDE

2011-05-31T10:32:00.000-07:00

A alimentação equilibrada fornece a quantidade de nutrientes necessária para o funcionamento do organismo, regulando as refeições e contendo os exageros.

1. Evite dietas milagrosas em que há uma grande eliminação de peso em um curto período de tempo.

2. Não faça uma alimentação baseada em um único tipo de alimento ou nutriente.

3. Mesmo tendo exagerado nos dias anteriores, faça, pelo menos, 5 refeições por dia.

4. Pequenos lanches entre as refeições principais irão evitar a vontade de devorar o primeiro prato que encontrar pela frente.

5. Não belisque entre as refeições.

6. Esqueça dos snacks (salgadinhos) e da bolacha recheada.

7. Deixe na gaveta do escritório barrinha de cereais, bolacha integral (ingira, no máximo, 3 unidades).

8. Frutas e iogurtes light são excelentes lanches.

9. Se tiver vontade de comer um doce, coma-o. Mas lembre-se: somente um pedaço ou unidade. Isso é melhor do que devorar uma caixa de bombom no final do dia.

10. Comece sempre a refeição com um caprichado prato de saladas.

11. Evite o uso de óleos para temperar as saladas. Use vinagre ou suco de limão.

12. Macarrão é permitido, mas cuidado com o molho.

13. Molho branco, quatro queijos, bolonhesa são muito mais calóricos quando comparados com o ao sugo. Portanto, não abuse!

14. Não repita a refeição.

15. Evite beber refrigerantes, mesmo os light ou diet.

16. Evite água gaseificada. Bebidas com gás dilatam o estômago dando uma falsa sensação de saciedade.

17. Bebidas isotônicas devem ser evitadas. São calóricas e, para não atletas, a água ainda é o melhor hidratante.

18. Prefira sucos naturais.

19. Utilize adoçante nos sucos e no cafezinho.

20. Beba, no máximo, 4 xícaras pequenas de café por dia.

21. Ingira bastante água durante o dia. No mínimo, 1,5 litro ou 8 copos.

22. Leve sempre uma barrinha de cereais na bolsa. Quando bater aquela vontade de comer alguma coisa, você já sabe a que recorrer.

23. Ingira legumes todos os dias.

24. Coma pelo menos 2 frutas diariamente.

25. Prefira ameixa, melancia, melão, morango que são menos calóricas.

26. Cuidado com as frutas secas. Por serem desidratadas é fácil ingerir mais calorias com as naturais.

27. Ingira carnes menos calóricas como peixe, frango (peito), peru, patinho, contrafilé.

28. Cuidado com o salmão. Ele apresenta mais calorias do que outros peixes.

29. Retire a pele das aves. Ela contém basicamente gordura.

30. Evite atum e sardinha conservados em óleo. Já existe a versão light.

31. Miúdos e vísceras são ricos em gorduras saturadas. Então, minimize o consumo desses alimentos.

32. Retire a gordura visível das carnes, como por exemplo, a da picanha.

33. Evite alimentos fritos. Dê preferência aos grelhados ou cozidos.

34. Embutidos (mortadela, presunto, salame) devem ser evitados.

35. Enlatados são ricos em sódio; por isso, prefira os alimentos naturais.

36. Manteiga, creme de leite, chantilly, massa podre são ricos em calorias e colesterol. Evite-os.

37. Queijos amarelos (mussarela, provolone, prato, parmesão) devem ser evitados.

38. Dê preferência aos queijos brancos como o de minas, frescal, ricota e cottage.

39. Evite as preparações gratinadas.

40. Dê preferência aos alimentos desnatados como leite e iogurtes.

41. Se não tem boa aceitação ao leite desnatado, fique com o semidesnatado.

42. Evite chocolates, inclusive o diet.

43. Ingira alimentos ricos em fibras como legumes, verduras e frutas.

44. Consuma maçã, pêra, uva com a casca.

45. Pizza prefira as menos calóricas como de escarola, rúcula, mussarela. Mas fique somente na primeira fatia.

46. Tomate seco, por ser conservado em óleo, deve ser evitado.

47. Bebidas alcoólicas são calóricas. Consuma esporadicamente e em pequena quantidade.

48. Uma taça de vinho diariamente faz bem para a saúde. Mas nada adiantará se não tem o hábito da boa alimentação e é sedentário.

49. Em barzinhos evite os petiscos como amendoim, batata frita, castanha de caju, carne seca ou salgadinhos.

50. Evite os fast-food. Os alimentos servidos são normalmente ricos em gorduras.

51. Se não tiver saída, prefira uma unidade de cheeseburguer, refrigerante light e batata frita pequena. Dispense a sobremesa.

52. Em restaurantes por quilo, passe primeiro por todas as opções antes de escolher os alimentos. Isso evitará exageros.

53. Para a sobremesa, prefira frutas da época.

54. Evite sorvetes de massa. Opte pelo picolé de fruta.

55. Em sorveteria por quilo, prefira os sorvetes de frutas. Passe reto pelas coberturas e chantilly.

56. Nunca vá ao supermercado com fome. Vá sempre após uma refeição. Isso evitará pegar balas, chocolates e salgadinhos.

57. Não compre alimentos que devem ser evitados.

58. Compare os rótulos dos alimentos e verifique se os light e diet são menos calóricos. Nem sempre isso é verdade.

59. Nunca acumule a fome. Por isso deixe na geladeira legumes picados (cenoura, pepino, salsão) e gelatina diet. Eles não prejudicarão o seu emagrecimento.

E, por fim, vale essa dica:

60. Movimente-se!! Você não precisa ir à academia! Caminhar 3 vezes por semana pelo bairro, por 40 minutos cada sessão, irá ajudá-lo a ter mais saúde!

Texto da internet editado por Melquisedec J. Hassen

O QUE A ALIMENTAÇÃO DAS CRIANÇAS TEM A VER COM A VIDA CONTEMPORÂNEA

2011-05-17T17:33:00.001-07:00

Uma das primeiras necessidades do ser humano é a alimentação. Desde o nascimento através da amamentação até o final da vida. Segundo a psicopedagoga Maria Helena De-Nardin “a criança recém-nascida que tem fome e não recebe gratificação acompanhada pelo desejo da mãe de nutrir seu bebê com algo bom que ela tem para dar começa a definir a alimentação como um processo negativo. O que pode gerar problemas no desenvolvimento natural da criança refletindo-se, inclusive, no processo de aprendizagem". Conclui Maria Helena.

Uma das fases da vida considerada mais importante pelos especialistas é a idade pré-escolar. Neste período os hábitos alimentares são adquiridos. Com a correria da vida, muitas vezes as crianças não tem acompanhamento adequado dos pais e começam a adquirir hábitos alimentares que não são os mais recomendados como por exemplo, fazer somente lanches, não tomar café da manhã.

Segundo pesquisa realizada pelo professor Dr. Mauro Fisberg entre os maus hábitos alimentares destacam-se a omissão do café da manhã e a frequente substituição do jantar por um lanche. O trabalho mostrou ainda que 18% dos meninos e 24% das meninas consomem produtos diet e light.

A família é a principal responsável pelos hábitos alimentares de crianças e adolescentes. Cabe a ela educar as crianças para que elas desenvolvam hábitos saudáveis de vida, incentivando a atividade física e orientando para escolhas mais adequadas. A escola também deve exercer seu papel educacional, dando uma atenção à nutrição e uma qualidade maior na atividade física.

Silvana Giovanella

SUCO DE ABACAXI COM COUVE

2011-05-17T17:31:00.002-07:00

Ingredientes

½ abacaxi
3 folhas de couve
2 copos de água
3 talos de salsinha

Modo de preparo

Bata tudo, não coe e acrescente 2 colheres (sopa) da linhaça hidratada.

Dica: O abacaxi é digestivo e auxilia a queima de gordura.

Rendimento: 2 porções

SOPÃO DE LEGUMES

2011-05-10T09:44:00.000-07:00

SOPÃO DE LEGUMES

INGREDIENTES:

1. 1 pedaço de carne de 2ª (usei agulha);

2. 1 cebola grande;

3. 2 tomates;

4. Pimenta a gosto;

5. Molho de tomate ou extrato;

6. 1 batata inglesa grande;

7. Porção de vagem;

8. 2 cenouras médias;

9. ½ batata doce.

10. Pequena porção de brócolis;

11. pequena porção de couve-flor;

12. Couve bem picada.

Modo de Fazer:

Numa porção generosa de óleo (misture um pouco de azeite de oliva) frite a carne. Depois a cebola. Tem que deixar fritar bem a cebola. Cuide para não queimar como aconteceu na foto. Hehehe. Pela ordem: pimentão, tomate e molho de tomate.

Feito o refogado, entrar com os legumes mais consistentes: batata, batata doce e cenoura. Dá uma refogada nos bichinhos e deixa cozinhar no bafo. Em seguida entra com a couve. Bem no fim, brócolis, vagem e couve-flor.

Agora vá colocando a água e apreciando a paisagem. Você escolhe o ponto. É claro que quanto mais cozinhar mais grosso fica o caldo, mas tem um limite em que perde o sabor.

Bom apetite!

Textos e fotos:
Melquisedec J. Hassen

Olha as fotos:

Começando a peleja.

Cheirinho da cebola...

O vinho tinto, assim como, o suco de uva integral são de reconhecido valor para combater os males do coração.

Olha o pimentão aíiiii.

Tomate vai dando a cor.


Beber só uma taça de vinho, pois pode queimar no fundo. Glup.

As batatas inglesa e a doce, mais cenoura.

vagem, couve-flor e brócolis.

Caldeirão da bruxa está fervendo.

Resultado final.